天津市利民调料有限公司作为北方调味品企业中的龙头企业，坐落于天津空港经济区，占地87.8亩。主要生产蒜蓉辣酱、甜面酱、酱油、番茄酱、涮羊肉调料、腐乳、酱腌菜等十几类产品，共计有200多个品种。该公司始终坚持质量第一、诚信经营的理念，在产品生产过程中严格把关，该公司在2001年通过了ISO9001质量管理体系认证，2007年通过ISO22000食品安全管理体系认证，制定了一系列的质量管理体系文件，根据产品的工艺特点制定了关键点，从原料、配料、半成品、成品全程控制，每一步都有相关的记录，以保证公司的产品质量稳定。
   严格原料验收制度。公司成立原料验收小组，小组成员包括供应部、仓储部、生产部、质量检验中心，每种原料进厂后必须有供应商的检验报告、经仓储部检验合格、需要理化检验的必须由质量检验中心取样检验合格、生产部确认才能接收，否则必须退货。购进原料由仓库或质量检验中心检验合格后入库，为了保证原料100%合格，从源头把关，防止不合格原料的使用。
   全面排查公司的所有配方。对公司所用产品配方中的各种原料，尤其是食品添加剂，按照GB2760的要求进行排查，检查是否有超量和不允许添加品种。在使用食品添加剂方面该公司坚持谨慎的态度，尽量减少食品添加剂的使用。
   对生产过程严加管理。严格控制产品的生产过程，尤其是配料中添加食品添加剂环节，必须两人以上操作，一人称量一人复核，必须填写添加记录，以便追溯。相关质量管理部门要增加监督力度，增加抽查频次，防止不合格操作；加强生产现场控制。对生产车间的所有受控门都增加了门禁，没有授权不能进入，防止与生产无关人员随便进入生产车间；在生产车间原料进口增加缓冲间，并且增加风幕装置，防止带入灰尘及蚊虫。
   保证成品批批检验。检验中心必须保证每天生产的所有品种批批进行抽检，检验结果及时通知到成品库，以此判断产品是否可以出厂，不合格产品坚决不允许放行。质量检验中心加强对原料中的农药残留及成品防腐剂的抽查检测，防止不合格的产品流入市场。
   此外，对于产品的可追溯性，该公司还增加了产品追溯系统，实现从原料到生产过程以及产品流向进行全程跟踪，建立了产品召回制度及食品安全应急预案，只要发现问题就能够立即召回产品并且能够追溯到出现问题的环节。（李民）