食品工业门类较多，本着突出重点、体现特色的原则，结合食品工业行业分类的实际， 《规划》提出了粮食加工业等13个重点行业的发展方向、产业布局和发展目标。其中包括粮食加工业、食用植物油加工业、肉类加工业、乳品加工业、水产品加工业、果蔬加工业、饮料工业、制糖工业、方便食品制造业、发酵工业、酿酒工业、食品添加剂和配料工业、营养与保健食品制造业。

行业政策措施

   按照 《规划》确定的指导思想和基本原则，为保障发展目标和主要任务的完成，提出了8个方面的措施。一是针对不同行业发展状况，制定准入条件，规范投资行为，保障产品质量安全，促进行业合理布局。二是发挥政府对食品工业的引导和支持作用，支持关键技术创新与产业化、节能减排和资源综合利用等重点项目建设。三是支持食品质量安全监测能力建设，支持企业生产条件改善和质量检测手段提升，保障食品质量安全。四是针对食品工业能耗物耗特点，引导企业提高资源综合利用能力，实施清洁生产，淘汰落后产能。五是规范和加强食品重点行业的外资准入管理，公平市场竞争环境，保障国内食品产业安全。六是支持有条件的企业到境外投资建设原料基地、生产工厂等食品产业，提高企业国际竞争力。七是加快推进食品工业企业诚信体系建设，落实企业主体责任，将食品安全风险关口前移，建立食品安全长效机制。八是倡导适度加工，引导合理饮食，促进食品科学健康消费。

《规划》的亮点

   《规划》的制定紧扣科学发展主题，把为民生作为发展的目的，坚持把食品安全摆在首位；把稳增长作为发展的核心任务，大力推动食品工业调结构促转型；把促和谐作为发展的关键环节，注重产业协调和机制形成，主要有以下亮点：
   一是把食品安全作为首要考虑。食品安全事关人民身体健康与生命安全，是国家安全的重要组成部分。 《规划》严格按照 《食品安全法》的精神，并作为贯彻落实 《食品安全法》的具体行动纲领，始终把保障食品质量安全作为根本出发点和首要任务，确保老百姓吃得放心、吃得安心。
   二是突出结构调整和产业升级。 “十二五”时期我国经济社会发展的主题是推进科学发展，主线是加快转变经济发展方式。我国食品工业结构调整和产业升级的任务比较艰巨。为此， 《规划》紧紧围绕主题主线，把结构调整和产业升级作为主攻方向，努力建立具有中国特色的现代食品工业体系，全面提升食品工业发展水平。
   三是推动食品全产业链有效衔接。食品产业是一个涵盖农业、工业、服务业三大领域的产业，产业链条较长，需要各环节的紧密配合和有效衔接。 《规划》要求推动食品全产业链有效衔接，鼓励食品工业企业积极向上、下游产业延伸，建立从原料生产到终端消费各环节在内的全产业链，促进各环节有效衔接，加快产业链间的融合。
   四是形成了较为完整的规划指标体系。规划突出强调了质量第一的发展理念，从8个方面、17项指标较好地体现了今后5年食品工业转型升级、走新型工业化道路的任务和要求。其中，把涉及人民群众根本利益的民生指标都作为约束性指标给予明确，对粮食加工等13个重点食品行业的发展方向、布局和目标，规划中都有所体现。
   五是突出了诚信建设和两化融合的要求。 《规划》首次对食品行业自身提升食品安全保障能力提出了要求，在条件能力建设、技术改进、标准完善、现代管理方法应用和建立食品企业诚信管理体系等方面提出了具体要求和指导性意见。同时，首次在食品规划中将大力推进两化融合作为行业发展的一项工作任务，提出要提升食品工业企业信息化水平，推进食品安全可追溯体系建设，推进物联网技术的示范应用，完善食品生产企业的信息化服务体系。
   六是注重规划实施的措施和政策支持。为便于 《规划》组织实施，支持和保障规划任务的落实，除了明确规划指标外，还专门设置了5个任务专栏，并提出了8条政策措施。为保证 《规划》取得实效，规划提出国务院有关部门要结合规划任务与政策措施，加强沟通，密切配合，确保规划顺利实施，食品工业重点地区要按照规划确定的目标、任务和政策措施，结合当地实际情况，制定本地区食品工业发展规划并认真组织实施。
   《规划》的组织实施将有力地促进我国食品工业发展方式的转变，为满足居民消费需求，保障食品质量安全，促进食品工业健康发展打下坚实的基础。(工信部消费品工业司)