永和大王首家加盟店北京亦庄开业
2012年12月15日,永和大王的首家加盟店在北京亦庄开业。王健,这位永和大王的首个加盟商是一位具有6年中式快餐经营经验的餐饮业管理者。谈到为什么加盟永和大王,王健表示,这些年永和大王发展迅速,管理体系、标准化经营模式越来越完善,以及现代统一的用餐环境、不断创新的美味产品,都吸引着王健的注意。 正是看好中式快餐在中国市场未来的发展,7年前,王健很希望找一个成熟品牌、通过加盟来成就自己事业。她找到永和大王,但当时永和大王全部采取直营店模式不能加盟,于是她通过申请成为了稻草人永和豆浆的加盟商,通过努力,其经营业绩稳步增长,成了该系统中的优秀餐厅。2012年,当王健得知永和大王开启加盟商政策,马上申请成为第一批加盟申请人。 严格的加盟要求 加盟永和大王并不是一件容易的事。为了保证品牌品质,永和大王对加盟人设置了严格的门槛。 从一份永和大王的加盟指南小册子上了解到,要求加盟者要专职于餐厅的日常营运管理,具备3年或以上跨国企业工作经验并熟悉掌握人员管理技巧、理解财务报表。此外,加盟永和大王一家加盟店还要具备资金成本至少250万元,其中包括170万元的餐厅的设备、装修、桌椅等前期固定投入及18万元加盟费、18万元保证金等80万元流动资金。 而加盟者的申请步骤也颇为严格,以王健为例:2012年1月,参加永和大王为申请人第一次加盟项目介绍会;2月,在永和大王北京的一家训练餐厅进行3天岗位实习,期间不仅从事员工岗位的工作,还要与顾客进行沟通,与永和大王北区的总经理和营运总监交流总结;之后到上海永和大王的总部与管理层会面并面试;6月开始在永和大王的全职培训,学习掌握永和大王的员工岗位操作标准、管理岗位培训等。通过了所有的培训、课程,可谓是过五关斩六将之后,王健终于完成了与永和大王签定特许经营协议。 永和大王 (中国)北区总经理刘杰说,开放加盟永和大王看中的不是钱,而是长期合作共同发展的伙伴,寻找的是与永和大王有着共同的价值观、热爱餐饮事业、愿意爱护永和大王品牌并一起发展的人选。 “无论是人员培训、还是店面的重新设计规划、装修、开业准备的各个环节,永和大王团队都给了我全力支持,让我感受到我背后有着一个强大的系统和团队,让我很安心。加盟永和大王,就不用自己采购、自己研发菜品、自己规划餐厅了,只负责照顾好顾客就行。”王健如此描述目前的合作感受。 扩张同时更注重消费满意度 据了解,已有60年历史的永和大王以豆浆、油条、各类稀饭和中式点心闻名。目前永和大王已经在全国13个省、直辖市的37个城市,拥有近300家餐厅,主要分布在北京、上海、深圳、武汉等一二线城市。目前,北京已经有将近80家门店,接待顾客数以每年30%~40%的幅度稳定增长。 据报道,永和大王计划到2015年开设超过700家门店,这意味着未来平均每年新开门店数要超100家。 “中国市场很大,要实现快速发展,开放加盟是很好的途径,”永和大王相关负责人表示。 显然,永和大王 “开闸”加盟模式的目标是争做中式快餐连锁第一品牌。 相比于其他中式快餐品牌,永和大王是致力于做全国市场的品牌,产品涉及豆浆、油条、面条、饭、汤、粥、点心、甜品等超过50种食品,消费适应性很强。据悉,北京、上海、广州、深圳、杭州、天津、武汉、成都将成为扩张的重点市场。 为了满足不同口味、吸引更多消费者,永和大王很注重产品创新研发。今年,永和大王重点推广的 “广式现蒸靓汤”,就是针对不同季度推出不同口味蒸汤供消费者选择的。了保证永和大王所有产品的品质,永和大王拥有强大的供应链,能保证从产品到原料,从品控、保藏、物流到出品时间都严格实行数字化管理,从而确保每家门店的产品都始终如一地保持卓越的品质。 永和大王总裁苏明瑞表示,2013年永和大王将更注重消费满意度。 显然,永和大王在快速发展的同时,不忘回馈社会、不断提升内在品质。2011年,配合北京市政府的民生政策,永和大王积极参与了早餐工程、养老助残餐桌、农餐对接等活动。在2011年、2012年连续两年都在由工业信息化部发展促进中心指导、中国品牌研究中心举办的中国 “品牌力指数调研” (简称 “C-BPI”)中,获得“中式快餐连锁行业品牌力指数第一名”荣誉。 据悉,随着团队不断完善和成熟,未来5年到10年将会是永和大王的快速发展期。永和大王计划到2017年达1000家门店规模。永和大王也计划走向世界,在美国等海外市场开店。 (郑春蕾)
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