因势利导 陕西谋求做大做强羊奶产业
稿件来源:本报讯
“这几年,羊奶制品越来越好卖,很多消费者都开始找这类产品。”2014年4月26日,在西安百跃羊奶集团的万吨级羊奶全球样板工厂投产仪式上,前来参观和订货的经销商对记者说。据了解,在样板工厂投产活动期间举办的经销商大会上,百跃公司购买了3辆路虎豪华越野车用来奖励经销商,由此可见百跃对发展羊奶制品的信心和经销商取得的喜人业绩。 借新政 “强身健体”抓机遇 陕西羊奶产业在全国羊奶产业格局中,具有举足轻重的影响。陕西奶山羊存栏数、羊奶制品的产销量均居全国第一。 根据中国乳制品协会提供数据,羊奶产量较大的省份依次为:陕西省40.1万吨,占34.6%;山东省27.9万吨,占22.5%;河南省16.8万吨,占13.6%。 陕西省乳制品工业协会相关负责人介绍,目前,陕西拥有奶山羊存栏数240万只。陕西省羊奶市场份额占全国85%以上,目前已形成了以渭南富平、宝鸡、咸阳、西安四市下辖区县和杨凌示范区等为主的羊奶制品生产基地。 目前,羊奶制品在特殊乳制品行业中是市场份额最大、消费者认知度最高的产品,近几年表现出了不错的成长性和市场空间。 一方面是市场认可度的提升,让羊奶的消费从导入期开始走向成长期。另一方面是国家相关政策的出台,也为羊奶产业带来难得发展机遇。 2013年6月20日,国家9部委联合发布 《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》,要求 “婴幼儿配方乳粉生产企业须具备自建自控奶源,不得使用牛、羊奶 (粉)以外的原料乳 (粉)生产婴幼儿配方乳粉。” 这在陕西红星乳业董事长王宝印看来,将极大促进陕西羊奶产业发展。上述政策不仅是国家有关部门首次对婴幼儿奶粉生产企业提出奶源要求,同时也是对羊奶作为原料乳地位的明确,是做强羊奶产业的政策后盾。 此外,国家食药监总局发布的 《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则 (2013)》要求,也促使陕西羊乳行业企业经过一系列的审核、清理、整顿、改造之后,基本实现了脱胎换骨的转变,乳品工业工艺水平、装备水平和检测能力得到大大提升。这为日后更有力地参与市场竞争做了铺垫。 4月底,正值被称为史上最严格的生产许可审查大限将至前夕,记者在走访陕西婴幼儿羊奶粉企业时看到,每家企业都在积极 “强身健体”,力争尽早通过新生产许可审查,搭上这趟 “头班车”。 在西安百跃的新样板工厂,记者看到该公司新建的先进工艺技术生产线,从鲜奶净化、浓缩、杀菌、干燥,到输粉、包装等流水线,都采用了国际先进的工艺技术和设备,如进口德国基伊埃韦斯伐里亚公司生产的细菌、芽孢菌分离机设备;瑞士乌尼贝丁公司的额MVR单效蒸发器;采用瑞士格律克粉体工程公司的输粉罐,全程自动切换、高效有序的密相真空输粉,避免人为接触带来的微生物交叉感染 (尤其预防阪崎杆菌感染)。 而在陕西红星乳业了解到,在生产环节上采取了拉羊机械化管道挤奶、实行账表卡管理的 “红星生产模式”,最大限度避免了人为添加非法添加剂造成的危害。 5月9日,从陕西省婴幼儿配方乳粉生产企业约谈会上传出消息,按照 《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013)》要求,陕西首批已有9家企业通过现场检查审查和抽样检验,取得新版婴幼儿配方乳粉食品生产许可证书的企业包括:西安银桥公司、陕西美恩乳业、西安银桥贝多营养食品、陕西红星乳业公司、陕西关山乳业公司、陕西关山瑞芙乳业公司、陕西美力源乳业公司、西安百跃乳业公司、陕西雅泰乳业公司。对于不能按时提出审查申请的企业,以及未通过换证审查和再审核取得生产许可的企业,经省食药监部门批准,给予两年的停产整改时间。 “陕西羊奶业的发展将迎来历史最好机遇期。陕西作为羊乳制品的生产大省之一,必将受到更多的关注。”农业部奶山羊研究室主任、西北农林科技大学教授曹斌云表示,婴幼儿配方羊乳粉企业应该以全面整顿为契机,重塑行业企业品牌形象,有助于进一步开拓市场,推动陕西羊奶产业进入良性循环。 瞄准婴幼儿奶粉市场 资料显示,羊奶是比牛乳更接近母乳成份的乳品,其营养价值高,易被人体吸收。因此近年来,随着消费者对羊奶营养价值认知度的不断提升,羊奶消费群体逐步扩大。特别是婴幼儿配方羊奶粉,被大家关注程度日益提高。 但是受环境和气候等因素影响,羊奶奶源只限于我国的部分地区,因此稀缺的特性让羊奶产品更容易卖出高附加值。据了解,在婴幼儿羊奶粉产品的终端市场,国产羊奶粉的价格是同规格的国产牛奶粉价格的一倍左右。正是如此巨大的商机,许多乳企纷纷瞄准了婴幼儿羊奶粉市场。 西安百跃乳业投资2.5亿元的3吨粉塔生产线已经正式投产。陕西红星乳业、金牛乳业等婴幼儿羊奶生产企业,也争先恐后地相继投资建设新厂。 数据显示,陕西羊奶制品的产销量全国第一,市场份额占全国85%以上,婴幼儿羊奶粉更是独树一帜,销售收入在60亿元左右,占全陕西省乳业销售收入的半壁江山。目前陕西省羊乳生产企业共有21家,其中有16家超过70%的企业在生产婴幼儿羊乳粉。2013年,全陕西省婴幼儿羊乳粉产量3万余吨,成人羊乳粉仅为2万余吨。 开拓销售渠道各显神通 有产品还要有好的销售渠道才能完成资本转换,陕西羊奶企业在开拓销售渠道上各显神通。 “目前在羊奶粉的主要销售地广西、江西、广东、湖南、湖北、河南等地区,特别是山东地区卖的好,就是因为我们在选择经销商时眼光独到。”金牛乳业董事长吴润生说。 而陕西红星则是采取以专卖店为主销渠道,带动地方特产店、婴童店、乡镇级专卖店等销售渠道。 “今后将继续规范专卖店形象及实销在线监控系统,全国专卖店每卖出任一单位羊奶粉,都在总部可以获取信息,有效管理‘产销储运’整个流程。由于羊奶目前认知度及自身渠道的特点,企业还要加强在线平台建设,让消费者更便捷买到产品。”红星乳业常务副总杨孝成透露,红星乳业此前在北京和郑州已开始做推广,接下来会在成都、武汉、南京、广东等城市进行推广。 位于西安阎良的百跃乳业则采取了多品牌多产品战略和力推网络销售渠道的做法。 “目前,百跃旗下有御宝、西谱、美诺雅品牌,分别是国产山羊奶、国产绵羊奶和进口绵羊奶,多品类和多品牌战略,有助于占据更多市场份额。”百跃公司御宝销售公司总经理杨立新表示,2012年开始,御宝逐步收缩线下渠道布局,着力在网络上发展低价路线。目前来看,御宝的网络销量已经居于行业前列,其低价、平民的形象已逐渐赢得众多消费者。 作为陕西最大的乳品企业,银桥乳业也进军了羊乳领域,目前银桥生产的宜羊贝贝婴儿配方羊奶粉已经上市。银桥乳业总经理李佳透露, “下一步战略需要考虑的是如何做大做强。因为行业的兼并重组已成定势,你不做就会有别的企业做。从企业战略布局的角度来看,如果让外地的大企业进入陕西完成布局,对银桥来说无疑是一个挑战。” “一个行业的竞争,到最后肯定是品牌和资本的竞争。”李佳说, “进入羊乳领域后,银桥将借助自己的品牌优势、管理优势、市场优势,打造出陕西的羊乳品牌。” 陕西省乳品工业协会秘书长郑子国表示,目前陕西的羊奶产业、羊奶企业都还较小,最好抱团发展,在一二线城市推广宣传羊奶的功能,从而带动整个陕西羊奶行业企业做大做强。 发挥奶源优势做好支撑 对于乳业来说,其市场规模取决于奶源的规模。事实上,三聚氰胺事件背后折射的也是奶源危机。而对于羊乳企业来讲,奶山羊的特性或许会加重这一问题。因为奶山羊与奶牛不同,奶山羊在冬季不产奶。 “出于对奶源供应的考虑,这也是银桥这两年一直由于是否进入羊乳领域犹豫的一个重要因素。”李佳说。 杨孝成说, “整个行业、所有的羊乳企业都要在奶源上投资建设。” 相关专家表示,得奶源者得天下,失奶源者失江山。乳企必须自建自控奶源,掌控安全奶源才能长治久安,胡乱收奶将成为整个产业的掘墓人。 在奶源建设方面,陕西美力源乳业公司与众不同。据介绍,美力源在秦岭北麓蓝田玉山拥有一个天然牧场,做为奶山羊高山放羊的全生态奶源地基。公司参股成立 “蓝田玉山山羊养殖专业合作社”,建设了多个规范收奶站,并找到养殖户科学喂养,目前奶山羊总量和产奶量有了明显提高。 陕西百跃公司走的是 “公司科研+合作牧场”发展道路,利用先进的良种扩繁技术,与名校专家教授及科研单位合作,同时,将奶羊养殖从家庭副业转向家庭牧场型;从牧场与企业松散型转向紧密合作一体化;从农民散养型转向适度规模生态牧场型,从而保障奶源质量和产量。 陕西省乳品工业协会秘书长郑子国介绍,近年来,陕西一直把奶山羊产业作为全省畜牧业发展的优势产业来抓,通过 “模式推广建基地、良种繁育强体系、创建品牌促加工、规范监管保安全”等一系列措施,目前奶山羊产业得到较快发展。(本报记者 郑春蕾)
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