保护与利用好工业遗产是弘扬工业文化的必然要求，也是建设制造强国的精神动力。目前，我国工业遗产保护与利用工作已取得阶段性成果，一批重要工业遗产得到有效保护，利用发展的典型经验不断涌现。为凝聚全社会对加强工业遗产保护利用的共识，积极引导公众关注和参与国家工业遗产的保护与利用，工业文化周刊从即日起推出 “工业遗产保护与利用”专栏，探寻我国工业遗产的历史价值和时代价值，助力重视保护与开发利用工业遗产良好社会氛围的进一步形成。
■ 中国工业报记者 孙静
作为工业和信息化部认定的第三批国家工业遗产项目，位于中国白酒之都——江苏省宿迁市的洋河老窖池群及酿酒作坊在五一期间仍然处于闭馆状态，为更多想感受洋河酿酒文化魅力的游客留下了遗憾。
苏酒集团 （洋河股份）党委委员、办公室主任牛海军表示，秉承 “严格保护，合理利用”的理念，洋河股份在适度开发工业遗产旅游项目的同时，依托洋河老窖池群、地下酒窖等工业遗产，在保证遗产不受破坏的前提下，建设中国白酒活态博物馆群，进行洋河酒文化宣传，以馆群文化带动洋河品牌价值的提升。
源于隋唐盛于明清
洋河酿酒起源于隋唐，隆盛于明清，曾入选清朝皇室贡酒，素有 “福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美誉。
洋河工业遗产主要是老窖池群及酿酒作坊，核心物项有：明清窖池、建国初期酿酒厂房、50年代一号酒库、60年代二号酒库、70年代地下酒窖，清代和近代陶坛，历史档案，洋河酒传统酿造技艺等。
洋河老窖池群始建于明代，作为中国江淮派浓香型白酒酿造技艺最早的物质载体，经历了明、清、民国、新中国四个时期，被誉为 “中国白酒窖池活化石”，是国内保存最完整、数量最多、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一。
洋河老酿酒作坊始建于20世纪40年代，70余年不间断生产，见证了我国传统白酒产业的传承和发展。目前，洋河老窖池群及酿酒作坊的工业形态保存完整且仍在使用，是中国白酒工业的典型遗产。
遗产安全放在首位
在工业遗产保护过程中，洋河股份高度重视整体性和原真性，始终将工业遗产安全放在首位，每年设立专项资金用于工业遗产保护。特别是在征求了有关专家的意见之后，洋河股份制定并实施了 《洋河股份工业遗产保护规划》，划定工业遗产保护范围和核心区域红线，并在外围设置缓冲区。
在生产经营过程中，洋河股份注重工业遗产原始风貌和核心物项的整体性保护，完善排水、能源、垃圾处理等基础设施建设。同时，加强监测，建立档案，不断改善工业遗产周边的生态环境和内部微生物环境。
“在挖掘工业遗产经济价值方面，我们认为最重要的是平衡保护和利用的关系，只有在保护中利用，在利用中保护，盘活遗产资源，才能推动工业遗产更好地服务经济社会发展。”据牛海军介绍，按照这个总体要求，洋河股份明确了 “保护是前提”的工作思路，根据具体情况具体制定保护方法，兼顾双赢，既保护好，又利用好。同时，完善管理模式，对进入工业遗产保护区域的游客实行限流，加强安检力度；装修时不伤害遗产本体，不做有潜在安全风险的项目，如易燃、易爆、有腐蚀性等项目；利用适当的方式介绍宣传工业遗产的历史信息和价值，提高公众的保护意识。
重视新文化内涵注入
“在打造工业旅游品牌方面，我们通过酿造体验、遗址展示、酒道表演、酒窖探秘、黄杨祈福、产品展示等一系列旅游产品，提升游客体验性、互动性，扩大洋河工业旅游的影响力。”
据了解，在工业遗产的保护和开发利用过程中，洋河股份非常重视新文化内涵的注入，尤其是新时代背景下的洋河酒绵柔健康文化内涵。一方面，在老酿酒厂房附近打造手工酿造馆和传统技艺馆，全方位展现洋河绵柔酒酿造工艺流程。另一方面，在老窖池群区域内营造浓厚的绵柔健康文化氛围，带给游客沉浸式体验。此外，在地下酒窖区域内增设酒道体验馆，以酒道表演、酒礼互动等方式展现和传播洋河酒的绵柔健康文化。
为了在全社会范围内提高公众对工业遗产的理解和认同，洋河股份将工业遗产宣传融入到洋河品牌打造和景区市场推广中，在社会上广泛传播工业遗产的重要价值和保护意义。同时，在公司举办的酒文化节、封坛大典、开窖节等大型节事活动中，增加工业遗产介绍和展示环节；积极参加工业文化创新发展高峰论坛暨工业遗产保护峰会等工业遗产类论坛活动，助力推动工业遗产相关工作的产业化发展；首批加入全国工业旅游联盟，借助联盟平台，不断提升洋河工业遗产的知名度和影响力。
建议设立工业遗产日
国家工业遗产见证了一个地区工业活动对历史和今天产生的深刻影响，具有深刻的品牌价值、保护价值、历史价值、科技价值、艺术价值、文化价值、经济价值和社会价值，可以说是城市符号的重要组成部分之一。
牛海军认为，开展国家工业遗产认定工作，可以推动白酒工业文化的有序传承和创新，保护城市文化，对塑造企业品牌、增强文化自信具有重要意义。配合国家工业遗产的认定与保护，建议设立工业遗产日，开展专题活动，围绕工业遗产与产品加强宣传，让公众可以更加深入了解工业遗产与现代工业产品互相依存、融合共生的发展关系。
洋河酒厂的陶坛库，建筑面积超过6万平方米，存放原酒3万吨，是目前世界最大的陶坛储酒库区。 （资料图片）
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