行业 关注 以高品质迎接消费升级白酒行业变革提速
日前,由中国酒业协会主办、茅台集团承办的第九届中国白酒T9峰会在贵州茅台镇召开。中国轻工业联合会会长张崇和、中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉等嘉宾出席。 张崇和以 “一瓶美酒、双向繁荣、三大基础、四种文化、五种情怀”对中国白酒行业的发展做了专题发言。他指出,一瓶美酒名扬天下,是要酿好中国白酒,解决高质量发展的问题;双向促进、繁荣发展,是中国酿酒业和白酒行业应为满足人民美好生活需要而发展,为满足人民美好生活需要而繁荣;三大基础、丰富三品,是中国白酒行业要靠匠心匠艺把基酒做好,靠浓香、清香、酱香三大基础香型把口味调好,靠技术进步把酿酒工艺搞好;四种文化、提升内涵,指中国酒业特别是白酒行业要与文化相随相伴相互融合,做好酿酒文化、售酒文化、饮酒文化、讲酒文化四篇大文章;五大情怀、酒济天下,是指白酒行业要具有民生情怀、品质情怀、创新情怀、社会情怀、国际情怀。 当前,白酒行业正处于周期性调整,白酒限制性产业政策变动和突发疫情等外力叠加给产业调整带来更大挑战。宋书玉指出,面对产业分化加剧,企业应在市场结构中找准位置,稳固地位;面对产业政策调整,企业应在消费结构中坚定不移,提升品质;面对产业结构变化,企业应在品牌结构中精益求精,提升价值。2020年将是白酒产业治虚消泡的最佳时机,也是白酒产业的沉淀厚积之年。至于未来中国白酒产业发展,可构建和完善产业社会责任体系、产业标准化体系、产业教育体系、产业文化体系、产业科研体系五大体系。 山西汾酒集团党委书记、董事长李秋喜认为,当前环境复杂多变,正是白酒行业实现变化的 “风口”,必须抓住战略机遇,进而转化为发展红利,凝聚起推动白酒行业大转变、大发展的磅礴力量。 对于今后行业变革的方向,李秋喜分享了三点看法。一是聚焦共识,推动理念革新。对白酒行业而言,理念革新将是行业变革的先导力量。白酒行业的发展理念是求变、求新、求智。二是聚焦品质,打造核心引擎。酒类品质消费时代已经来临,我们不缺酒,但缺美酒。对于产品升级,不应该只是包装升级,更要进行品质升级。白酒行业必须抓住这一轮新基建、新技术、新装备带来的发展机遇,加快品质升级。三是聚焦消费,抢占市场先机。以销售渠道为核心的传统市场模式,亟待转型升级成以消费者为导向的新模式。现在消费者关注的不仅仅是商品本身,更高颜值、更高品质、个性化、专业化等因素也成为消费者挑选商品的重要标准。白酒行业应转变传统制造业思维,向互联网产业学习,让产品的价值向前端延伸,附加更优质的服务与更多维度的体验。 (马 艳)
|