从农田到工厂智能化技术推动鲜果品质升级
■ 中国工业报记者 徐如玉 在数字化、智能化技术日益发展的今天,人们不再需要耗费大量的人力、时间去筛选、清洗、加工和包装成熟果实。随着市场消费的升级,消费者已经不再单纯满足于 “吃得上”,而要 “吃得好”。因此,越来越多的品类和高质量鲜果抢占了现在的鲜果消费市场。 在丰盛的中国果盘子里,山东省特产可谓是占据着半壁江山。北京安德鲁水果食品有限公司 (以下简称 “安德鲁中国”)便于这片丰茂的土地上——山东沂南,建立了自己的种植基地与加工工厂。 6月14日,安德鲁中国首届水果节在沂南安德鲁中国水果加工工厂举行。法国安德鲁集团水果资源总监 DamienCHAPOULART在接受记者采访时来表示,安德鲁中国在山东建立了一个基于农田的网络,寻找合适的品种,采用良好的耕作方式,在果实甜度高、色泽好、口感佳的时候采摘,通过该网络,安德鲁中国获得了深入田间的一线数据,可保障后续水果加工产品的品质。他指出,数字应用和现代化种植技术对确保水果生产的盈利性和质量至关重要。 通过现场采访与参观,可以了解到安德鲁中国通过对智能化技术的多方面应用,突出了企业的单品优势,追求渐续发展。安德鲁中国始终以果泥、果酱等产品为主,坚持原产地、原材料、原生态,采用朱家林田园综合体树莓、樱桃、苹果等优质水果资源,实现了对原料端的严格品控。 同时,安德鲁中国在加工过程中坚持非还原生产,保证原汁原味。其加工工厂采用法国的生产工艺和西班牙的进口灌装设备,配备全自动化的电脑自动控制程序,全自动高效蒸汽杀菌,生产各类型的无菌水果泥。其中,CCP在线监控、产品料液在线脱气处理、可视化报警、防呆设置、喉管式金探、连续式二次杀菌和冷却隧道、CIP一键式自动清洗程序等自动化、智能化技术功能,为高质量稳定出品保驾护航。且最大限度地保留了水果最天然、最本真的味道和营养,附加值是同类产品的3-4倍。 2023年4月,在两国领导人共同推动下,中法打造 “从法国农场到中国餐桌”的全链条快速协同机制,为法国农食产品进入中国千家万户按下加速键。除了农食产品贸易,中法双方还不断拓宽合作领域,强化农业科技合作、联合培养农业人才、开展农业农村政策交流,加强人员、机构和企业往来,促进农业领域合作取得更多丰硕成果。法国驻华大使馆农业事务参赞彭沃达表示,两国在农业领域有着密切联系,致力于在研究、职业培训、葡萄酒和牛肉养殖等多个领域发展双边合作,推动两国之间的贸易。 山东省人民政府外事办公室副主任李永森曾在沂南安德鲁中国加工工厂二期奠基仪式中曾表示,安德鲁中国加工项目的投建恰逢山东全面推进乡村产业振兴时机,依托法国安德鲁公司雄厚的专业技术积累,凭借临沂市便利的商贸投资环境和水果产销产业链条,安德鲁中国加工项目一定能够带动临沂水果加工产业发展,实现多方互利共赢,成为中法经贸合作的新标杆。 安德鲁中国致力于在我国发展水果种植,结合当地实际的农作物种植结构,引入新的经济作物,带动了当地高质量农业产业结构发展。现今,通过该加工工厂的建设更是为沂南带来了先进的种植、管理和营销理念,对提升沂南食品、农产品深加工产业具有重要的促进和带动作用。未来,除了提升属地经济、农业发展之外,更希望通过工厂先进的加工工艺与工业设计理念对碳中和、水土保持以及水资源保护等方面,作出应有的贡献。
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