江苏恒顺醋业:强化质量管理 铸就金字招牌
稿件来源:本报讯
始建于清代道光年间的江苏恒顺醋业股份有限公司,是 “中华老字号”企业,也是镇江香醋的始创者。恒顺人传承古法酿造技艺、不断开拓创新,将一家传统酱醋作坊发展成为全国同行业首家上市公司的现代化公司。公司先后获得“国家级农业产业化重点龙头企业”、 “全国守合同重信用企业”、 “中国质量诚信企业”等称号。恒顺香醋独具 “酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇”特色。2010年,在上海世博会上, “百年恒顺”不仅是我国食醋行业惟一的特许生产商和经销商,其新品还荣获特许产品质量奖。 正是恒顺人坚持诚信为本、 “视质量为企业生命”的理念和做法,铸就了 “百年恒顺”的金字招牌。 贯彻 “双线”理念 健全企业质量管控体系 多年来,恒顺以 “质量是企业生命线、市场是企业生存线”的 “双线”理念不断强化员工的质量意识教育。公司董事长叶有伟高度重视食品安全工作,他不仅带领企业率先垂范、强化内部质量管理,而且以全国人大代表身份多次提出相关议案,呼吁社会各界高度重视食品安全工作,解决食品安全管理难点和热点问题。如今在恒顺企业,从基础管理、绩效考评、到干部任用,全面实行 “质量问题一票否决制”。公司全员的质量意识在教育、引导中不断增强。 日常质量管理中,公司适时导入国际先进的管控体系,在各生产环节建立起一个全覆盖的 “质量管理网络”。随着恒顺工业园的投产,ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系也进一步健全。同时,作为中国最大的食醋出口企业,为保证外贸要求,公司完成了所有产品的出口卫生注册认证。为保证恒顺食醋的优良品质,公司还加强从 “农田到餐桌” 的全过程食品安全管理,恒顺食醋原料稻米种植基地通过了国家 GAP认证。由此,恒顺原料米的采购、储存、加工、运输等环节均得到了规范化管理的保障。公司从原辅料进厂、食品添加剂的使用、成品出厂等整个生产过程,均严格按标准实行关键点控制,因此被江苏省出入境检验检疫局确定为 “出口食品农产品质量安全示范基地”。 为了维护品牌,不断提升恒顺知名度,公司努力提高市场服务水平。从2003年起,恒顺就推出了在产品销售地招聘市场理货、导购、促销等一线营销人员的策略,将服务质量纳入全面质量管理的内容。以此维护品牌形象,全力提高对市场终端的掌控水平。同时,加强对假冒伪劣的打击力度。公司成立了打假办,积极配合各地工商、公安、技监等部门的打假行动,成功捣毁制、售假窝点,维护了恒顺品牌信誉。2004年,恒顺还牵头成立了镇江醋业协会,在对业内进行规范自律的同时,也使镇江醋业团结一致对抗假冒伪劣,增强了对假冒不法行为的打击力度。 坚持科技创新 有效推进产品质量持续提升 近年来,公司顺应转型升级的要求十分注重科技创新,以技术进步促产品质量提高,进一步增强企业核心竞争力。 一是持续加强技改投入,为生产条件的改善提供保证。恒顺的技改始终围绕打造特色产品、提高工作效率和产品品质。先后荣获国家星火奖的镇江香醋发酵新工艺、荣获国家发明专利的制醋翻醅机、荣获国家科技进步奖的制酒微机集散控制系统等荣誉的一系列科研成果的推广应用,极大地提高了镇江香醋的生产现代化水平。2008年,公司又投资建设了中国现代化程度极高的食醋生产基地,使恒顺食醋的年生产能力提升到20万吨,这一举措不仅推动了企业的跨越发展,且对中国传统食品走向世界、对提升食醋产业层次都有着深远影响。 二是注重基础研究,为新产品研发、积蓄品牌后续实力创造条件。江苏省调味品研究所、农产品加工与生物分离工程技术中心、国家级博士后科研工作站等一系列研发机构的设立,为恒顺制造技术的完善和发展提供了保障,更为以市场为导向的新产品研发创造了条件。与此同时,公司还通过 “巧借外脑”策略,增强自身科研创新实力。公司先后与多家科研院所建立合作关系,共同推进中国食醋研究的发展,先后研发出恒顺醋胶囊、恒顺清棠胶囊、艾舒胶囊等系列保健产品,同时还对香醋生产的一些技术难题进行攻关。近年来,公司先后在恒顺香醋川芎素产生机理、抗氧化性研究等方面取得重大突破,为恒顺品牌增添了发展后劲。 “十二五”期间, “百年恒顺”将在科学发展观的引领下,进一步强化产品质量管理,当好行业表率,加快发展方式的转变,促进产业层次和技术水平的提升,为推动我国调味品行业的健康发展,建设全球最大的谷物酿造醋生产基地而不懈努力。
|