2011年9月15~19日，由中国调味品协会组织召开的全国复合调味料生产技术培训班在上海举办。来自全国调味品企业、科研院所的50余名代表，参加了此次高水平的技术培训。
   本次培训班的授课内容为复合调味料生产操作过程中容易出现的质量问题与解决办法、川味复合调味料生产工艺技术介绍、汁类复合调味料和调味酱主要生产工艺与技术控制要点详解、复合调味料产业主要产品及新产品研发情况介绍、固态复合调味料主要生产工艺与技术控制要点详解、复合调味料生产设备研发及应用、YE在复合调味料中的应用和产品开发详解、复合调味料调香及感官鉴定技术、Mailard反应制备咸味香精生产工艺、新品研发、咸味香精发展趋势、复合调味料生产中微生物基础知识、复合调味料添加剂使用规则及注意事项等。
   此次培训班对提升我国复合调味料行业生产技术从业人员素质，解决行业生产技术热点、难点问题，全面提高我国复合调味料行业生产技术水平，起到积极的推动作用。（调协）