近年来，打造有机酿酒原料基地引起了一些名酒生产企业的高度重视，而在这方面，于秦峰同样走在前头，他已经建立了中国黄酒行业独一无二的黍米种植基地。为妙府发展提供了可靠的优质米源，也为即墨黄酒品质保证和产业崛起奠定了稳固的基础。
   2010年5月，妙府黍米和妙府老酒经国家认证机构严格审核和国家质量监督委员会批准通过国家有机产品认证，与此同时，中国黄酒第一款有机产品——妙府有机老酒诞生并批量生产。
   “我是拿生命来对待产品质量的！一定要让消费者喝上放心老酒！”于秦峰在多种场合多次向消费者大胆承诺。公司的产品生产建立严格的监管制度，从原料生产至产品出厂，层层把关，产品不添加任何添加剂，一气呵成原汁原味。妙府老酒拥有三大独特魅力：喝老酒不烧心，吃鱼嘴不腥，喝茶牙不黑，这是妙府与其他老酒酒质的区别，对此，于秦峰倍感信心，这是酿造深层技艺的掌控。
以孝为本 德行为先
   “孝”，是儒家文化的核心，为 “仁义之根本”， “人伦之公理”。于秦峰和他创立的妙府老酒与 “孝”丝缕相连、水乳融合；以孝立企、以孝酿酒，大力弘扬和倡导 “孝敬不能等待”的企业文化，以一种别样的方式阐释、传播和践行着中华博大精深的孝文化。
   于秦峰是一个执着的酿酒人，他时常回想起著名营养专家、全国黄酒技术协作组名誉组长于若木的话——“做食品就像给老人做饭一样，讲良心、讲孝心！”他为妙府老酒确立了 “传统、孝道、精诚、报国”企业理念并立下这样的铮铮厂训——“孝为先，德为本，诚为根，责任在上；先做人，后做事，信当头，用心酿造；抓管理，日日清，求创新，精益求精。”
   有这么一则故事，就像老酒一样，历久弥香。
   1993年3月的一个傍晚，在妙府酿造车间，大缸中发酵完美的酒醪一个劲的吐着泡泡，阵阵焦香弥漫了整个妙府，“榨酒吧！”值班的技师终于等到了于秦峰这句话。压榨车间灯火通明，压榨机出酒了！工人们无比兴奋，围着于秦峰又说又笑， “于总，这是咱厂出的第一杯酒，你快品品！”于秦峰终于习惯性把斟满老酒的酒杯端起来闻了闻，并没有品酌，而对在场的工人说： “灌一壶老酒，封好口，我出去一趟。”工人们见于总未置可否，心里有些担心。外边的天黑透了，寒风萧萧，依然有些刺骨。
   于秦峰带着亲手精选的黍米、亲手烧火糊化、亲手打耙发酵的第一壶老酒骑着自行车迎风向东一起跑了30里，连夜赶到温泉老家去给母亲送酒。当母亲喝下儿子亲手酿的第一口酒时，再也抑制不止情感，喜悦的泪水模糊了双眼。直到今天，从教师岗位上退下来的母亲还时常到厂子来品尝妙府老酒。
   “孝为先”是妙府企业文化和酿造文化的原点。 “即墨妙府老酒是我给母亲酿的酒，永远要做最好的。酿好老酒就像给母亲熬粥，必须以孝心、良心、爱心和诚心来体现。”这就是于秦峰式的妙府老酒文化。 “孝德”在妙府人心目中的分量还不止如此。企业员工心中有这么一杆秤——不按最高标准做酒是不孝、不讲卫生是不孝、酿不出好酒是不孝、不卖好酒也是不孝，孝的含义在妙府得到了发扬和延伸。
   而且 “孝敬不能等待”，在妙府也是一句口口相传、深入人心的话。提到此，这里还有一个令人心痛的故事。
   2007年10月25日——每当夜深人静，于秦峰常常想起这一天。他为父亲没有实现一个在他看来很小的心愿而追悔莫及，因为那个看似很小的愿望再也不可能实现了，父亲在向他道出这个愿望的第三天就永远离他而去了。
   那一天就是2007年10月25日，那一天是于秦峰一生的伤痛： “一早，我接到电话，说父亲被车撞了！”于秦峰赶到现场时，父亲躺在血泊中奄奄一息。 “在医院里，父亲还是没有被救过来。父亲浑身是血，我用了整整十七条毛巾才擦出了父亲的脸”。车祸夺去了父亲的生命，也夺去了他为父亲尽孝的机会， “父亲卧病在床十五年，不能说话，就在出事前半个月，父亲病情好转，不仅能走了，而且能说话了，父亲给我说他想去海边看一看，这是父亲十五年来向我开口提出的惟一愿望，那些天太忙了，我本想等两天再带父亲去，结果成了永远无法弥补的遗憾。”于秦峰每次谈起父亲就万般懊悔： “我提倡孝道，但却没能实现父亲一个小小的愿望”。
   这成了于秦峰一生的遗憾。
   因为这件事， “孝敬不能等待”成了他常常挂在嘴边的一句警世诤言和妙府孝德文化的核心。于秦峰是这样说的，更是这样做的。
   在青岛，每年都有数百位老人能收到妙府送来的生日祝福或是节日礼物或是日常生活用品，他们中有职工父母，有酿酒的师傅，有老红军、老八路和老干部，还有空巢老人和生活在敬老院里的孤寡老人……
   唐诃是我国著名词曲家，唐老和于秦峰是忘年之交，2008年9月9日是唐老88岁生日，于秦峰特意从即墨赶到青岛给唐老送去了公司刚刚下线的妙府最好的一款老酒——红花瓷十五年陈酿老酒，以祝福老人生日。
   唐老总是忘不了在山里的那段开心生活。2006年夏，唐老到妙府参观时，于秦峰得知唐老身体欠安，时常休息不好，就安排唐老夫妇到空气清新、风景优美的妙府山庄颐养身体，并派专人照顾老人生活。十余天过后，老人爬山观景，心胸开阔，虽八十有五，并不感到疲劳。有人说，这是自然疗法，天然氧疗法，换环境疗法……除此之外，我想可能与饮食结构有关，每日吃的是刚从山上采来的鲜菜、野菜，饮妙府老酒，确有保健效果。
   心到情到，就能做到。于秦峰对老人的感情是那样的自然，自然的近乎不能被人察觉。
   2009年9月25日， “改革开放三十年中国酒界领军人物颁奖典礼暨 《当代中国酒界人物志》首发式”在全国政协礼堂隆重举行。于秦峰因为荣获中国酒界领军人物奖也被邀请参加这次颁奖盛典。偌大的全国政协礼堂座无虚席，当102岁的酒界泰斗秦含章携夫人索颖教授出现在会场上时，全场沸腾，掌声雷鸣，人们纷纷涌向秦老和索颖教授，希望能得到二老弥足珍贵的亲笔签名，秦老的手写字时有些抖动，但不厌其烦，一一签了名字。颁奖会结束后人们接踵而出，礼堂一下子冷清了下来，惟有秦老和索颖教授还坐在第二排中间的位子上，秦老几次努力想站起来，但没有成功，这一幕被正准备离开会场的于秦峰看到了。一打听，才知道接送秦老的车还没有到，于秦峰二话没说搀扶着这位德高望重的百岁老人一步一步走下楼梯，走出礼堂，并用自己的车亲自把秦老送到家中，离开时，他还不忘给秦老留下一坛妙府最珍贵的祝寿老酒，秦老十分感动，数天后，他给于秦峰寄来了一副亲笔书法作品：周代文王万民和，曾赏太伯黍酒多；今天妙府赠大坛，友谊情深醉欢歌。
   文化长青，感动常在。在妙府，像这样的故事随时都可能发生。
   著名书法家高小岩到妙府参观，高老由于腰椎不好不能长时间走路，当他走出三百米妙府文化长廊时兴致顿起，想封一坛老酒留个纪念，但此时高老的腰部疼的厉害，甚至两人搀扶都不能迈步，时间紧迫，于秦峰情急之下，到三十米外封坛馆腾得一把抱起一个装着五十斤老酒的坛子就跑了过来，由于装酒的坛子是泥坯封口，于秦峰白净的衬衣双臂、胸前还有手上沾满了泥土： “没事，我有劲。”在场的客人无不被于秦峰一片炽热真挚的心所打动。高老坐在椅子上在陶坛陈年老酒的封纸上如愿的签上了名字。于秦峰不经意间的一个举动深深地触动了这位老人，以至于他放弃了多年封笔的承诺。
   于秦峰以他真切淳朴的方式和坚定不移的信念书写人生追求，他乐观向上的精神给员工、给妙府、给了解他和不了解他的人总能带去幸福和感动。
   如今，这种特色鲜明的孝德文化已经深植于妙府每个员工的心中。
   2009年9月1日，于秦峰高票入选 “中国改革开放30年中国酒界领军人30人”。在中国酒界这次 “声势浩大的民意测验和专家评议”中，中国黄酒南北两派共有5人入围，于秦峰是北派黄酒的惟一入选者。
   当时，103岁的中国酿酒泰斗秦含章和他同登领奖台。秦含章和于秦峰是忘年挚交，是于秦峰一生最崇敬的老师。秦含章和于秦峰在多年的交往中曾多次赞誉他 “了不起”，于秦峰并未满足于此，他的理想和信仰使他能平静地面对任何溢美之词，他是一个把产业命运和人生追求维系一身的践行者。
   有学者评价于秦峰对行业的贡献是基础性的、理论性的乃至是历史性的、是无可代替的。即墨黄酒是他的生命，也是他的梦想，33年过去了，他的梦想都在一一实现着，然而，未曾实现的，依然有很多，继续扩大妙府东北原粮种植和有机黍米加工基地；完成妙府老酒2万升建设并投产；成立黄酒学院，深入研究黄酒并培养酿造人才；封坛老酒存量中期目标30万坛，远期目标为100万坛；在全国帮扶100个敬老院……
妙府之妙 关爱奉献
   20年来，妙府在打造一流产品品质的同时始终关爱老人、关注老龄事业，主动承担作为一个有影响力的地方传统企业应该担负的社会责任，支持老龄事业发展累计投入多达600余万元，但妙府并没有受到牵制或影响，反而因此获得了强大的发展动能。这样的奉献精神，在当今社会不免引来一系列的争议，但妙府人坚持于此、执着于此，也从中体悟到了更深层次的涵义。
   一个对社会舍得恩赐的企业必然会收获来自社会更大的恩赐。妙府以孝立企、以孝酿酒，倡导 “孝敬不能等待”所收获的不仅仅有奖牌，还有价值无限的社会荣誉和消费者的口碑。
   最让记者印象深刻的就是在公司墙上悬挂着二十八张大幅照片，这些照片以其凝练的瞬间述说着同一个话题；关爱和感动。这是一种前辈专家对晚辈的关爱和鼓励，更是一份精神上无比坚定地支持，这对于秦峰和 “妙府”来说更是莫大的赞誉，这份别样的奉献也给他们无限的动力。
   在正中央的一张照片上，一位慈祥的老人正和一位年轻人交谈着。这位老人就是陈云同志的夫人、中国著名的营养专家于若木，而旁边的年轻人就是妙府的创始人于秦峰。在前后23年时间里，于秦峰九次受到于老接见，这是一种莫大的关爱和鼓励，于老的崇高品格和精神以及她对即墨黄酒高度关注的热情极其深刻的影响着于秦峰，影响着他的价值取向和人生目标，同样，也影响着在起起落落中不断发展壮大的即墨黄酒产业。这期间于秦峰也确立了自己的人生目标，那就是酿出真传老酒，做好一个品牌，做大一个产业，并脚踏实地的朝着目标开拓奋进。
   2011年10月10日，于秦峰又荣获第二届 “中国酿酒大师”荣誉称号，于秦峰是北派黄酒的惟一入选者，这个称谓正是对他30年酿造生涯和即墨黄酒30年曲折发展历史的总结。这是近三年来，继 “山东省首席技师”、 “山东省敬老模范个人”、 “山东省有突出贡献的技师”、 “山东省轻工首席技师”、 “中国酒文化遗产保护杰出人物金像奖”、第四届“中华孝亲敬老楷模”提名奖之后，于秦峰荣获的又一荣耀。
   即墨妙府老酒，蕴含着四千年的孝心和酿造智慧，以不断创新为中心，围绕着 “做精、做大、做强”的战略，做足“稳、准、硬、细、精、足、新”七个措施，矢志坚持 “质量是命，安全是天”的原则，将妙府老酒铸就成中国名牌、中国驰名商标、世界知名品牌。(本报记者 肖相波)