为推动我国食品科技创新和产业化发展，科技部近日发布了 《“十三五”食品科技创新专项规划》 （以下简称 《专项规划》）。 《专项规划》的发展目标为，到2020年，我国食品科技的自主创新能力和产业支撑能力显著提高，食品生物工程、食品绿色制造、食品安全保障等领域科技水平进入世界前列，取得一批具有自主知识产权的重大成果，科技对食品产业发展的贡献率超过60%。依靠科技进步，实现规模以上食品企业主营业务收入突破15万亿元，预期年均增长7%左右，工业食品的消费比重全面提升，形成一批具有较强国家竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群，推动食品产业从注重数量增长向提质增效全面转变。
   据悉， 《专项规划》是国家 “十三五”22个科技创新专项规划任务之一，建立了科技部、教育部、工业和信息化部、农业部、卫生计生委、国资委、质检总局、食品药品监管总局、中科院、粮食局和供销合作总社等11个部门组成的联合编制工作机制，成立了工作领导小组、工作组、战略咨询组和起草小组。
   《专项规划》针对我国食品科技创新发展所面临的新挑战和新需求，全面统筹规划，整体部署实施。
   在发展食品高新技术产业方面，一是要加快食品高新技术产业发展，推进科技和产业深度融合；二是要推进食品绿色制造，优化产业结构和区域布局；三是要增强食品科技创新，培育食品新业态和新兴产业；四是要强化食品品牌建设，促进一二三产业融合发展。
   在推进食品产业科技发展方面，围绕食品产业发展新趋势和新需求，按应用基础研究、核心技术与装备创制、典型应用示范系统化、全链条布局，一体化实施的总体思路，凝练和聚焦了具有紧迫性和全局性的重大需求，充分考虑了与 “十二五”的有效延续和持续支持，体现了具有前沿性、前瞻性、战略性和可操作性。着重体现了均衡营养、方便特色、高效智能、绿色低碳和创新设计五大具体目标，重点在加工制造、机械装备、食品安全、冷链物流、营养健康和颠覆性技术等主要领域，凝练具体项目和任务。
   在增强食品安全保障能力方面，明确提出了一是要深化基础研究，强化源头治理；二是要加强风险评估，完善技术标准；三是要创新检测手段，推动智能监管；四是要突出过程控制，支撑产业发展；五是要强化科技示范，推进社会共治。
   在提高国际合作交流水平方面，紧密结合国家 “一带一路”和 “食品安全”战略，推进 “健康中国”建设，增强 “走出去”能力，提高 “引进来”水平，建设食品科技创新的国际合作共同体，拓展与相关国际组织的技术合作途径，支持我国食品企业在国外设立联合研发中心、产业技术发展基地和国际食品产业创业基地。
   在强化科技成果转化服务方面，积极落实 《中华人民共和国科技成果转化法》，构建产品开发与中试孵化、技术转移转化、技术发布与交易平台，推动科研院所、高校和企业产学研用的紧密结合，强化科技成果转化队伍建设，加速食品科技成果产出与转化。充分发挥科研单位的服务优势，深入挖掘科研创新潜力，推动成果的产业化。