生态酿酒的思想源远流长。仰韶生态酿酒的传统由来已久。早在仰韶文化时期，先民们就学会了借依山傍水的地理环境生产优质粮食，以土与火为原料烧制酒器，共同成就一樽生态酒。
   2008年，出于改革酿造工艺的需要，仰韶酒业从历史传承中汲取灵感，围绕生态酿酒核心理念，独创 “陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”酿酒工艺，同年，彩陶坊系列酒成功上市。
   2017年，位于世界美酒特色产区的仰韶仙门山项目正式动工，长达十里的藏酒洞也在项目计划中。
   之后，随着陶融香型白酒生产工艺的定型、品质的稳步提升，加之藏酒洞的投入使用，仰韶推出了洞藏酒。
   延续生态酿造的工艺，立足独具特色的生态环境，仰韶洞藏酒源于自然，而成于自然，完美诠释着 “道法自然”的至高境界。
   在现代社会，“酒深”不再意味着饮酒量大，更多在于酒的贵重，而这贵重又体现在酒的品质、储藏年份、品牌文化上。
   仰韶酒庄封坛酒，赭红色的陶坛颜色大气、线条流畅，有着不同于常规商品的尊贵典雅；坛身绘有仰韶文化彩陶纹饰“五人舞”，文化气息浓厚，充分体现“礼”之至诚；十里生态洞藏，时间淬炼，专人养护，尽现情之至深。 （陈公轩）