在选购方便面时除要注意口味、价格外，还应该考虑以下几点：
   1）首选品牌产品及有食品市场准入 “QS”标志的产品。2）选购包装完好、商标明确、厂家清楚、包装无破损的产品。3）看配料表：主要的配料在其中都可以看到，选择鸡汁、骨汤、牛肉等好的调味料，也可以将此作为选择口味的参考。调味包不得有汤汁渗出的现象。4）面块要形态完整，面体有光泽，颜色灰暗的面块最好不要食用。
为什么方便面能较长时间保存？
   方便面仅含有不到12%的水分，在低含水量的情况下，霉菌等微生物不易繁殖。因此，方便面也不容易变质。
方便面安全吗？
   我国知名品牌的油炸方便面面块的含油率一般为18%～20%，含盐率1.6%～2%，不含防腐剂。目前大中型方便面生产企业都拥有自己生产专用面粉的小麦种植基地和专供面粉厂，所生产的面条中添加的面条质量改良剂很少，而且是天然有机物，如鸡蛋、小麦蛋白（谷元粉）、大豆蛋白、淀粉和变性淀粉、瓜尔胶、黄原胶、辣椒红色素、橘子黄等，以及天然无机物，如盐、碱、磷酸盐等，无需加入明矾等有害物质。
   方便面中含有哪些主要营养素？
   方便面中的主要营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、矿物质和维生素。利用快速冻干技术，减少了方便面中蔬菜维生素的流失。目前，国内市场有近千个方便面品牌。高能量是方便面的营养特点，100克方便面含400千卡的热量，而面条和馒头只能提供300千卡的热量。
加骨汤料包的方便面和家庭自制的骨汤一样么?
   这些骨汤调料是以猪骨经长时间熬制，从骨髓中将美味成分提取出来做成乳白色浓汤。浓浓的骨香不仅诱发人的食欲，更重要的是猪骨浓汤中富含了丰富的营养成分——骨胶原。
   骨胶原是人体中细胞与细胞之间起着 “黏结剂”作用的蛋白质，占人体中蛋白质总量30%～40%。不仅具有美容作用，有利于防止身体老化。因此食用含有骨胶原的骨汤面对人们的健康有益处。一份骨汤调料含有的骨胶原如同227～600克在家中熬制的动物鲜骨汤一样，其中骨胶原蛋白和钙可减少人体软骨磨损与流失，防治骨质疏松，将这些营养物质搭配方便面一起食用，可使面中营养更加均衡。（资料来源:中国食品科学技术学会食品添加剂分会）