目前，消费者日益关注传统的化学溶剂提取对健康和环境的不利影响，而对天然、安全、优质的食品、饮料、药品的需求日趋旺盛。如何采用现代高新技术开发具有时代消费特点的新型黑茶，已经成为中国黑茶企业目标和消费者的期盼。前不久，湖南华莱生物科技有限公司推出自主研发的华莱健速溶黑茶、袋泡黑茶，便将安化黑茶这一天然饮品与现代高新萃取分离技术完美融合，从而开启了中国黑茶迈向保健、安全的消费时代的篇章。
   记者在采访中了解到，历经两年多的努力，由湖南华莱生物科技有限公司主导，经湖南农业大学教授、博士生导师、茶学界专家——施兆鹏、刘仲华先生指导，由国内外众茶学专家与食品专家共同参与研发的安化黑茶深加工技术取得突破性进展，推出首批高科技产品——华莱健速溶黑茶、袋泡黑茶。
   近年来，膜分离技术、超临界流体萃取技术在现代食品工业中得到广泛应用，使食品品质实现了质的飞跃。膜分离技术是用半透膜作为选择障碍层，允许某些组分透过而保留混合物中的其他组分，从而达到分离目的的新技术。膜分离以其分离溶质的不同范围而划分为微滤 （MF）、超滤 （UF）、纳滤（NF）、反渗透 （RO）四种形式。膜分离具有物料无相变、无化学变化、低温节能、无污染等特点。华莱速溶黑茶采用超滤膜分离技术高效去除黑茶提取液中的悬浮与沉淀物，获得晶莹剔透的茶汤。采用反渗透膜浓缩技术实现了黑茶提取液在低温环境下的高效浓缩，有效地保持了传统黑茶独有的特征性香气与风味。超临界流体萃取技术 （SupercriticalFluidEx－traction，简称SFE）是以超临界状态下的流体 （如CO
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）作为溶剂，利用该状态下流体所具有的高渗透能力和高溶解能力萃取分离混合物的过程。超临界流体萃取具有萃取低温、快速、高效、低耗、无溶剂残留等优点。华莱速溶黑茶采用超临界流体萃取技术，在超低温条件下高效萃取黑茶的香气成分和功能成分，实现了安化黑茶独特风味和保健因子的高保真萃取。
   华莱健速溶黑茶,以采用安化黑茶中的优质茯砖茶为主要原料，运用超临界萃取技术与膜分离、膜浓缩技术，在超低温条件下，高效萃取和高倍浓缩茯砖茶中的香味因子、活性成分和功能因子，创造了具有鲜明时代消费特点的现代速溶黑茶。现代高科技赋予产品原生态、全天然、高保真的品质特色，让消费者在鉴赏华莱健速溶黑茶色香味形的同时，更充分地发挥安化黑茶降脂降糖、消食减肥、调节免疫、美容抗衰、调理肠胃等保健功效。(本报记者 李淑梅)