食品安全，被江苏扬中通达商厦视为立店基本和生死存亡的生命线。为了确保食品安全，通达建立了严格的商场准入制、食品销售追踪制和督查问责制，确保了通达食品安全，摘得 “全国商业服务企业顾客满意企业”桂冠。
   商场准入制方面，通达商厦视通过建立食品安全电子监管系统，查询每件食品的生产者和生产时间，厂商资质如何，有何保障等。食品追溯体系方面，食品进场前须过四道关：考察关，商场派遣人员实地考察；证票关，三证必须齐全，原料采购及出货必须有票为证；验收关，抽样进行破坏性检测；上柜关，每批产品必须提供检测报告方可上柜。销售追踪制方面，通达规定每一食品都收录在食品档案内，每天食品的销售及时反馈。在保质期一栏，他们细心地分出 “关注、重点关注、下架、离场”四类。业内规定，临界食品2天内下架。通达的做法则是，7天内下架，15天内重点关注。通达还为每件食品都配备了专职 “保姆”，每条货架都有专人管理，负责每天的卫生和效期检查，有效期在一个月内的立即登记入册，并提前退回厂家。督查问责制方面，针对食品安全控制点，通达商厦建立了最严厉的规章制度，从总经理到营业员，一贯到底，谁违规谁下岗。
   为将制度落到实处，通达对食品经销商设立高额的商品保证金制度；成立 “独立执法”的质管队，不定期抽查食品质量；与市质量技术监督局签订 “商品质量监销协议”，请他们每月上门检查、监督两次；对媒体曝光的 “隐患”商品坚决清退出场。（金国其）