罐头业实现突破 未来市场广阔
稿件来源:本报讯
罐头食品行业作为中国食品工业中的支柱行业之一,不仅多年来蜚声国际,还曾经为国人的生活平添许多温暖的记忆。时至今日,其依旧是百姓餐桌、日常生活中必备的美食。近年来,行业整体呈现稳定增长态势。 在市场前景相对光明的前提下,机遇与挑战并存,罐头食品行业在发展多年以后,如何摆脱消费者心中的固有形象,成为真正与时代同步具有 “安全”、 “营养”、 “健康”、“便捷”的主流速食产品,成为大众关注的焦点。与此同时,多元化依旧是企业竞争的关键、行业健康发展的强大动力。 外部环境的变化是影响企业发展的重要因素。只有顺应时代潮流换位思考,站在消费者的角度,贴近消费者的口味和诉求,研发适应市场的优质产品,挖掘品牌特色,才会被越来越多的消费者关注和喜爱。罐头在全球已有200多年的历史,新中国成立后,在国内也得到了繁荣发展。如今,中国已经成为全球罐头生产和出口大国,食品质量标准完全与国际接轨,罐头的发展也趋于餐饮化、饮料化、礼品化、休闲化。随着互联网的快速发展,传统的罐头食品拥有了更为广阔的发展空间,发展前景一片光明。 据权威机构调查结果显示,虽然国内经济状况仍扑朔迷离,但罐头行业依旧表现出了良好的发展活力。在国内市场沉寂多年后,罐头行业可持续发展的好苗头已经出现。该调查显示,在中国罐头工业协会等机构的组织和带领下,罐头还应审时度势转变发展思路,顺应中餐化、个性化、便利化趋势,重塑产品的个性化风格,实现了重大突破。 近年来,为了行业的可持续发展,政府主管部门、行业协会、罐头食品企业齐心协力营造健康的发展环境。不仅通过推广宣传消除消费者对罐头食品的认知误区,还借助科普教育手段正确引导消费。消费者逐渐意识到,罐头食品加工技术核心是容器密封和高温杀菌,食品在真空状态下无菌保藏,罐头食品的加工无需添加任何防腐剂,确保食品卫生、安全和营养。 调查显示,随着中国居民的消费理念的提升和相关科普的发展,罐头食品越来越受到消费者的青睐,消费呈现快速增长的势头。在生活节奏越来越快的当下,以罐头食品为代表的速食主义已全然融入到日常生活中。看似简单的罐头食品经过先进工艺的提升,搭配现代讲求快捷的生活模式,与大众的生活息息相关。在此过程中,罐头食品也华丽转身,由内而外不断突破创新,日益满足消费者对于美味、便利、安全的多样诉求。 据悉,行业内的不少领军企业,诸如 “梅林”、 “果秀”、“欢乐家”、 “康发”、 “真心”很早以前就意识到了消费者的多样需要,并从口味着手寻找突破点,针对消费者个性需求精心研制罐头美食。此外,这些企业还积极尝试渠道创新,逐渐形成多渠道多层次的分销体系,备受好评。据悉,罐头企业未来还将推出与餐饮对接的产品,采取走进市场、走进厨房、走进车间,贴近大众的方式,引领市场潮流。 (关 悦)
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