以曲酿酒是中国酒重要的发明。而元代大曲曲药的发明标志着大曲酒的诞生，用于发酵的地缸的发明标志着今天清香型白酒的诞生，白酒尝评勾调技术的发明标志着白酒标准化的诞生……越到现代，每一次创造变革所需要的时间就越少，因为整个社会的科技水平不断提升。酿酒虽然是传统产业范畴，但在科技的加持下，以创新为主体，市场为导向，势必会为这个行业带来新的突破。
   2019年8月8日，正值我国第十一个 “全民健身日”，山西汾酒集团科技大会在山西杏花村酒都宾馆举行。如此高规格的科技大会，被业界誉为是行业首开先河。创新平台的优化带来的是高端创新资源的加速聚集，院士工作站挂牌，聘任16名外部专家委员，汾酒科技有了新 “玩”法。
汾酒百年科技发展史工匠精神与科技创新一脉相承
   对传统最好的敬畏，即是以科学的方式来表达传统的现代化思维，以科技的形式来表现传统的现代化视角。
   “在杏花村酿酒，是一种莫大的荣幸。”这是汾酒的酿酒工人常挂在嘴边的一句话。因为在杏花村，不但有最优质的原粮资源，这里的山脉、土壤、气候和先进的科技工艺，都是生产最完美、最纯净的清香型白酒的摇篮。
   在山西汾酒李秋喜董事长看来，白酒的酿造是一份科技与艺术相结合的工作。在 “致敬匠心 传承经典”活动暨秦含章先生109岁寿诞庆典上，李秋喜便曾表示， “尊重科学，敬畏传统，包容批评，忘我工作。这十六个字，我想应该是 ‘汾酒试点’的魂，也是汾酒百年科技发展史的魂，当然也是 ‘汾酒中国酒魂’的重要组成部分。”
   白酒作为最为传统的行业之一，在古典与现代交织中，总能律动出一抹别样的乐章。之于汾酒，当千年传统工艺遇上科技创新，便有了传统产业与现代科技的融合典范，这也是汾酒骨子里对科学尊重、对传统敬畏的酒魂精神。
   本着尊重与敬畏、包容与开放，本次大会对荣获2018年度科学技术奖励的获奖代表、白酒工匠大师进行了表彰；对国家级技能大师工作室进行了授牌；公开发布了 《关于科技创新引领汾酒高质量发展的指导意见》；与中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室、中国食品发酵工业研究院还有江南大学签订了战略合作协议，挂牌成立了陈坚院士工作站；并聘任了16名外部专家委员。很显然，这是 “汾酒智库”的另外一种延续与表达，是为汾酒科技创新积蓄力量，更是对汾酒高质量发展的价值投资。
   全国政协常委、山西省科协主席周然，中国食品发酵工业研究院有限公司总经理董建辉，山西省酿酒工业协会会长、中清酒业副理事长兼秘书长赵严虎，原汾酒厂总工程师杨兆春，原汾酒集团总工程师韩建书，山西农业大学副教授贾丽艳，中国食品发酵工业研究院有限公司博士后樊双喜，山西大学博士后杨埔等嘉宾，以及中国酒业协会理事长王延才等12名外聘专家委员应邀出席本次大会。本次大会上还聘任了中国食品工业协会副会长、秘书长马勇，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉，哈尔滨医科大学教授王金辉，江南大学党委常委、副校长田备等4名外聘专家委员。
   这一系列动作，与其说是行动规划，不如说是战略落地更为贴切。2017年，作为山西省国企改革试点单位，汾酒发展步入了新时期。科研改革作为改革重点，汾酒出台了 《科研管理体系改革实施方案》，旨在进一步提升公司科研技术及质量管理水平，高效利用公司科研资源，提升科研人员积极性和创造性，创造优良科技创新环境。
   山西汾酒董事长李秋喜认为， “目前白酒遇到的绝大多数基础问题，必须要通过科技创新来解决；白酒的未来发展和国际化，也一样要依靠技术进步来推动。”所以，通过此次汾酒科技大会，我们可以看到，汾酒的工匠精神有两个维度，一是科技的运用，二是把产品做到精细化，传统古法与现代科技完美结合，恰是汾酒技术创新和工匠精神的一脉相承。
汾酒改革发展营销与科技两条腿加速快跑
   早在2017年汾酒集团科学技术协会成立大会上，李秋喜董事长提出， “汾酒的改革发展，步入快车道，我们更要协调处理好营销与科技的关系，不仅要做到营销与科技两条腿走路，更要跑起来，跑得更快。”
   近年来，科技创新、技术进步对于汾酒的发展是看得到的。会上，李秋喜董事长从科研管理创新、研发平台建设，从市场导向、细化消费、新产品研发，从服务生产、助力营销、科技创新，从产品质量安全、标准控制，从人才引进与提升、人员奖励激励等五个方面的突破，高度概括了近年来汾酒科技创新取得的成绩。特别是自2017年签订三年目标责任书以来，汾酒科研管理体系改革迈出了坚实的步伐。汾酒围绕 “科技创新”和“科技支撑”两个着力点，建立了全员参与的、开放式的、层次化的技术创新体系，科技创新倍增效应明显。李秋喜董事长表示， “过去的三年，是汾酒科学管理体系创新实践、科研项目扎实开展、科技成果不断涌现的三年，我们坚持解放思想、集聚优势、激发活力，实现了科技创新发展的大丰收。”
   “汾酒的科技实力，必将成为值得每个汾酒人骄傲的企业核心竞争力”。当前，科技作为汾酒加速 “跑起来”的 “另一条腿”，汾酒如何以科技引领企业发展，乃至助推整个白酒行业发展。围绕“科技创新引领汾酒高质量发展”，李秋喜董事长以“五要”落地，作了重要论述：一是要聚焦科技，强化科技支持力度；二是要构建体系，创建科技创新机制；三是要培育团队，打造科技中坚力量；四是要加强激励，提升科技创造激情；五是要深挖成果，实现科技助力发展。
   时下， “两条腿”跑起来的汾酒，已经找准了突破口和主攻方向，以科技驱动未来，抢占、引领行业科技创新制高点。
汾酒优化平台聚集高端资源加速科技创新
   会上，常建伟总经理以五个 “新”回顾了建厂70年以来汾酒的科技发展历程：一是始终坚持 “项目立新”，争当行业变革的 “领头雁”；二是深入开展 “组织革新”，领跑在科技探索的 “最前沿”；三是有序实施 “系统更新”，活跃在生产现代化的“第一线”；四是不断加快 “推陈出新”，奋战在高质量发展的 “主战场”；五是切实践行 “万众创新”，壮大了科研队伍的 “主力军”。
   2017年，汾酒发布科研管理体系改革方案，同年相继成立了汾酒科学技术协会与汾酒集团总工办，集团层面的科研管理步入正规。两年多的时间里，公司改革持续深化，汾酒科技支撑改革、推进改革的作用，也在逐步释放。
   7月14日，云集众多专家的汾酒研究院揭牌成立，汾酒复兴路径有了新视野，平台化、高质量、战略性的汾酒智库开始清晰。不到一个月后的今天，汾酒连续发力 “出招”，持续优化功能定位，不断延伸 “引智”路径，外聘16名白酒、微生物研究、食品等行业专家，深化合作成果，孵化酒业科技创新平台，全面激发智库更大活力。
   随着汾酒改革发展不断深化，酒业科技创新平台的到来正逢其时。中国酒业协会理事长王延才表示， “此次科技大会，汾酒再次立足酒业发展的潮头，以科技站台，创新引领，战略协同，为我们带来了一场风行草从，掷地有声的科技 ‘大事件’，再现了汾酒砥砺奋进，绵延数千年的工匠精神和时代传承”。
   李秋喜董事长曾表示， “没有尊重科学的氛围，匠心精神就缺乏生长的土壤，就不会产生经典”，此次汾酒召开科技大会，就是在尊重科学的基础上，进行的一次科技创新平台优化运用，通过聚集行业创新资源，把科技创新形成汾酒发展的内在推动力，全力推进汾酒跨越发展。
   此次汾酒科技大会，是汾酒科技发展史上的又一个重要里程碑，也是一条开放式科技创新平台全新路径。汾酒将充分利用专业团队资源，强化科技创新引领支撑，推动汾酒全产业链实现纵深突破；勇担新使命，形成对行业发展具有重大意义的研究成果，有力推动中国白酒行业高质量发展。
（粉 白）