日前， “水牛奶标准研讨会”在广西南宁召开。农业部畜牧业司、广西自治区水产畜牧兽医局、广西水牛研究所等多名专家、学者、企业人士就水牛奶标准制订问题展开广泛讨论。
   据介绍，水牛奶营养物质含量高于黑白花牛奶。如果沿用黑白花牛奶的标准，对水牛奶企业没有约束力，不利于行业长足发展。广西水牛研究所研究员曾庆坤表示： “没有统一标准，使得水牛奶在收购过程中无标准可依，企业与农户各执一词，容易造成纠纷；相关部门要进行管理，也有困难。”广西大学轻工与食品工程学院教授李全阳也表示， “作为一种根植南方的新兴品类，水牛奶对于解决南方人民营养问题、优化我国奶业格局具有重要意义，而水牛奶行业要长足发展，需要相关的国家标准来规范指导。”
   研讨会上，与会专家、学者、企业人士展开广泛讨论，并就 “水牛奶标准”制订过程中需要注意的事项，发表了自己的看法。（乳协）